Tipične maroške jedi

Če ste ljubitelj gastronomije, morate pozna tipične maroške jedi.

Vsak njihov recept je poln edinstvenih okusov, ki jih prispevajo kombinacije začimb in živil, ki jih uporabljajo.

Spoznajte jedi te severnoafriške kuhinje in se podajte na potovanje skozi drugačno kuhinjo.

Kakšna je maroška gastronomija?

Nekaj, kar je značilno za maroško gastronomijo, je, da je poln barv in okusov.

Ne bojijo se združiti sladkih in slanih okusov v istem receptu, pri tem pa dodati kanček začimb.

Tam dobijo eksotične okuse, ki so značilni za njihove jedi in ki navdušijo vsakogar, ki ni navajen preizkušati novih kombinacij.

Vedeti morate tudi, da so njihove porcije velikodušne in da je hrana vedno sveže pripravljena.

10 tipičnih maroških jedi

Maroko je država, ki vas bo presenetila s svojo raznolikostjo receptov in jedi tradicionalno za zajtrk, kosilo in večerjo.

Spoznajte 10 tipičnih maroških jedi, ki jih boste našli ne glede na to, kam greste.

kuskus

Kuskus je ena izmed jedi ki označujejo gastronomijo Maroka.

Ta značilna jed je sestavljena iz kuhanja teh suhih semen pšeničnega zdroba, ki jih kuhamo v vroči vodi, dokler ne dobijo mehke teksture.

Ko je kuskus pripravljen Postrežemo ga z različnimi okraski.

Odvisno od regije v državi se kuskusu prilega piščančja, telečja ali jagnječja enolončnica.

Običajno se dodajo tudi druge sestavine, kot je zelenjava. kuhano, rozine in stročnice za hrano.

Druge priljubljene različice vključujejo kuskus s pinjencem za sladico, pa tudi kuskus z maslom in stepenim mlekom.

Je jed, ki običajno pripraviti v Maroku ob petkih, saj je dela prost dan, namenjen molitvi in ​​družini.

Ne glede na to, koliko maroških obratov obiščete, boste vedno našli dober kuskus z izdatnimi porcijami in po dostopni ceni.

Piščanec z mandlji

Druga značilna maroška jed je priljubljen piščanec z mandlji.

Gre za enega najboljših receptov maroške kulture, zaradi neverjetne kombinacije okusov, ki jih zagotavljajo začimbe.

Poleg tega je odlična hrana za kosilo ali večerjo zaradi njegove pomembne hranilne vrednosti.

Cele kose piščanca skuhamo skupaj s peteršiljem, kumino, mandlji, ingverjem, čebulo, rašanutom, česnom in kurkumo. Prav tako je dodana paprika, ki doda okus in barvo piščančji enolončnici.

Ko nastane omaka, dodamo kuhano zelenjavo, suhe slive, konzervirano sadje, datlje in olive. Vse skupaj premešamo in pripravljeno je za uživanje.

Vedno boste ugotovili, da se piščancu z mandlji prileže riž, kuskus ali kruh.

humus

zagotovo to tipična maroška jed ga kar dobro poznaš.

To je humus, pasta ali pašteta iz kuhane čičerike, limoninega soka, tahinija, česna in oljčnega olja.

Kar zadeva začimbe, jih običajno dodamo kumina, sol, koriander in kumina.

Vse sestavine predelamo v gost, kremast pire.

Postrežemo jo poškropljeno z malo ekstra deviškega oljčnega olja in semeni. tudi lahko dodate olive, sladko papriko ali sesekljan peteršilj.

Lahko ga jeste kot prilogo k maroškemu kruhu Khubz, pa tudi kot namaz na surovi zelenjavi, kot so korenčkove palčke.

Kruh Khubz

Skoraj vse tipične maroške jedi imajo a skupni spremljevalec: slasten kruh Khubz.

Ta maroški kruh je različica priljubljenega pita kruha, ki ga vsi poznamo. Izstopa od ostalih, ker je kruh Khubz debelejši, trši in ima skorjo.

Kar ohranja, je isto način priprave brez kvasa, kar mu omogoča tradicionalno zaobljeno in ravno obliko.

Prav tako ima ta vrsta kruha malo drobtin, kar je idealno za ohranjanje v brezhibnem stanju dlje časa.

Popoln je za jesti z enolončnicami, omakami in juhami.

Nekatere tradicionalne jedi, ki jih jedo s tem kruhom, so mesna nabodala, tagine, humus, harira kuskus, maroška solata, bissara, zaalouk iz jajčevcev in kefta.

tagine

Nedvomno je tagine del najbolj znane tipične maroške jedi.

Ta recept je dobil svoje ime po glinenem loncu, v katerem je pripravljen, za katerega je značilen stožčast pokrov za enostavno odpiranje.

Njegov pokrov ima ročno izdelan dizajn in luknje, ki omogočajo prehod pare iz hrane.

Je enolončnica, pripravljena z mesom in zelenjavo, začinjena z različnimi začimbami, ki ji dajejo edinstven okus.

Lahko naročite piščančji tagine, pripravljeno z limoninim sokom, pikantna paradižnikova omaka, olive in zelenjava.

Druga možnost je jagnjetina, ki vključuje slive, stročnice, žafran, mandlje in cimet. Jagnjetino pripravimo v obliki mesnih kroglic.

Nazadnje, zelenjavni tagine je enolončnica, pripravljena s krompirjem, korenjem, papriko, krompirjem in repo. Pogosto je dodan tudi kuskus.

Postrežejo ga sveže pripravljenega in ga najdete v kateri koli restavraciji ali ulični stojnici v Maroku.

Če vas skrbijo porcije, tajín je znan kot obilna jed, popolno za eno osebo in do dve.

makouda

Če imate priložnost raziskovati ulično hrano v Maroku, Morate poskusiti okusno Maakouda.

To je priljubljena ocvrta hrana v državi, ki je nekoliko podobna kroketom, popolna za potešitev lakote kadar koli v dnevu.

Pripravljeni so z pire krompir, jajce, kurkuma, sol in kumina. Iz testa oblikujemo kroglice velikosti pet centimetrov in jih povaljamo v moki.

Cvremo jih v loncu na zelo segretem olju do zlato rjave barve. Običajno jih postrežemo na krožnikih s kruhom Khubz in nekaj izkoščičenimi olivami.

Ima tudi različico, ki je napolnjena z tuna, sir ali mleto goveje meso.

Čeprav se Maakouda pripravlja skozi vse leto, je to recept, po katerem je v mesecu ramadanu večje povpraševanje.

torto

Pastela, pastila ali bastilja je a tipična maroška jed ki vas bo presenetil s svojimi neverjetnimi okusi.

Ta recept je sestavljen iz polnjene torte, pripravljene iz listnatega testa.

Polnjenje te jedi je lahko jerebica, kokoš, golob ali golob; kuhano s tradicionalno mešanico začimb in oreščkov.

Ko listnato testo razporedimo po pekaču za recepte, vmešamo plasti nadeva iz mandljeve paste.

torto pečeno do zlate in hrustljave barve. Ko se ohladi, potresemo s cimetom in sladkorjem v prahu.

Zaradi tega je priljubljena jed mnogih, zaradi kontrasta okusov sladkih in slanih sestavin.

Vedno je del tabel med maroškimi prazniki.

bissara

Lahka in popolna jed za vsak čas dneva je bissara.

vzhod tipična maroška jed Sestavljena je iz kreme, pripravljene iz graha, sladke paprike, čebule, česna, kumine, korenja, olivnega olja, popra in soli.

Najdete tudi belo bissaro, narejeno iz fižola.

Ko so vse sestavine kuhane, jih damo v mešalnik z vodo za kuhanje dobimo teksturo pireja.

Postrežemo ga v glineni posodi in na vrh dodamo olivno olje. Lahko potresemo tudi kumino in dodamo nekaj koriandrovih listov.

Popoln je za uživanje sam ali s kruhom Khubz in nekaj izkoščičenih oliv.

Najdete ga v restavracijah kot zajtrk in kot prilogo drugim jedem.

maroška juha

Maroška juha, znana tudi kot harira, je a okusna enolončnica, ki je del tipičnih jedi Maroka.

Ta recept vključuje govedino ali jagnjetino, paradižnik, čičeriko ali lečo, grah in rezance. Kot začimbe se uporabljajo ingver, črni poper, rdeča paprika, koriander in sol.

Ta juha Je močna jed zato ga običajno ne spremlja nič drugega kot kruh Khubz ali datlji.

Čeprav jo restavracije pripravljajo vsak dan, ima maroška juha večji pomen v dneh ramazana.

To je zato, ker je plošča kot nalašč za prekinitev posta ob praznovanju, zahvaljujoč velikemu vnosu kalorij.

kefta

Nenazadnje je kefta še ena od tipičnih maroških jedi, ki vas bo navdušila.

To je recept za začinjeno mleto meso kot so pekoča paprika, pinjole, peteršilj, čebula, kumina, česen in olivno olje.

Zanj pa ni značilen samo okus, ampak tudi različne metode kuhanja.

Najdete ga v obliki nabodal, v restavracijah ali na uličnih stojnicah. Iz mesa naredimo kroglico, jo oblikujemo v klobaso in nabodemo s paličico za nabodala.

Meso pečemo na žaru in ga dostavimo kot nabodalo, lahko pa si pripravite kebab z mesom in sirom.

Kar se tiče restavracijske različice, z mesom pripravimo polpete.

Kuhamo jih v glineni posodi s paradižnikom do enolončnice in dodamo pečena jajca.