Tipične portugalske jedi

Če želite uživati ​​v odličnem obroku, idealnem za vsako priložnost, Priporočamo, da poskusite značilne portugalske jedi.

Imajo jedi za vsako priložnost, pripravljene iz najboljših lokalnih sestavin. Poleg tega so njihove porcije velikodušne in hranljive.

Več o tem zanimiva gastronomija in zagotavljamo vam, da boste navdušeni nad njihovimi recepti.

Kakšna je portugalska gastronomija?

Portugalska gastronomija je v znamenju sredozemskih okusov.

Dobršen del jedi pripravlja iz svežih rib, kot so polenovke in sardele, ter različnih vrst školjk.

Morda boste našli tudi nekaj receptov za enolončnico Običajno vsebujejo klobase, kot je chorizo ​​​​ali krvavica.

Drugi element, ki ga v njegovi gastronomiji ne manjka, je kruh. Ne glede na to, ali gre za predjed, glavno jed ali prilogo, je vedno na mizi portugalskih družin.

Kar zadeva okuse, izstopajo po uporaba zelišč in začimb, med katerimi je peteršilj, česen, žafran, koriander in ingver. Poleg tega so vse njene jedi pripravljene z oljčnim oljem.

Najbolj značilne jedi Portugalske

Ker dobro poznate, kakšna je portugalska gastronomija, naj vam pokažemo najbolj značilne portugalske jedi.

10 jedi na seznamu ima zanimive kombinacije okusov, ki bi jih vsak moral poskusiti, kadar le ima priložnost.

Mali Francoz

Popolna portugalska jed za rešitev iz težav je Francesinha. Čeprav je značilen za svojo gastronomijo, ima velika popularnost v Portu.

Je izboljšana različica sendviča s šunko in sirom, pripravljena z več sestavinami.

Poleg dodamo rezine šunke sir, dodamo drugi nadevi, kot so chorizo, meso, klobase, slanina, ocvrto jajce in salpikon.

Ko je sendvič sestavljen po okusu, ga prelijemo s topljenim sirom ali ocvrtim jajcem.

A njegov okus se tu ne konča… Ta sendvič postrežemo v globokem krožniku in dodamo omako iz piva, paradižnika in feferonov.

račji riž

Med tipičnimi jedmi Portugalske najdete račji riž. Je idealen recept za uživanje ob posebni priložnosti ali ga pripravite vsak dan.

Je riž, kuhan v slogu rižote, vendar ima neustavljivo hrustljavo plast, prekrito z rezinami choriza.

Eden najboljših delov te jedi je raca, njena glavna sestavina. račje meso Kuhajte, dokler ne dobite gladke teksture. ideja je, da se zlahka topi v ustih.

Hrustljav pridih recepta dobite tako, da rižoto za nekaj minut postavite v pečico.

Čeprav je sama po sebi jed polnega okusa, priporočamo pospremite ga s kozarcem vina, da poudarite njegove okuse.

Belemska torta

Simbolna sladica Portugalske, ki jo morate poskusiti da ali da je Belemska torta.

To so drobna peciva ali tartleti, pripravljeni iz listnatega testa, polnjeni s slastno kremo in po vrhu flambirani.

Zaradi svojega neverjetnega okusa uživa veliko popularnost, ampak tudi za zgodbo za njegovim receptom.

Gre za sladico, ki so jo ustvarile katoliške nune, a ima to posebnost, da je njen recept tajen in ima le malo ljudi dostop do njega. Zanimivo, kajne?

Čeprav številne trgovine poskušajo pripraviti različice, podobne izvirnemu receptu, je najbolje, da Torto Belém kupite v trgovini Mosteiro dos Jerónimos v Lizboni.

Bacalhau à brás

Živilo, ki ga v portugalski kuhinji ne manjka, je trska. To je zaradi tega našli boste različne recepte s to sestavino.

Ob tej priložnosti vam predstavljamo Bacalhau à brás, katerega glavna sestavina je naribana trska.

trska pražimo ga v ponvi skupaj s čebulo in krompirjem narežemo na julienne Dodamo še olive in peteršilj.

Vse sestavine odstranimo in pripravljeno bo, ko dobijo lepo zlato barvo.

Običajno se postreže v a globok krožnik za vsako osebo, da postreže svojo porcijo. Po vrhu okrasimo z izkoščičenimi olivami.

kuhano po portugalsko

Cozido à portuguesa je znan po tem, da je najbolj tradicionalna in reprezentativna jed portugalske gastronomije.

Čeprav ima različne načine priprave glede na regijo, je to jed, ki je ne manjka na mizah Portugalcev med praznovanji in družinskimi obedi.

Enolončnica se začne z kuhanje govedine, piščanca ali svinjine. Meso dobro očistimo, da nima veliko maščobe in ga spečemo v loncu na pritisk.

Ko je pripravljen, prihranite malo juhe za pripravo riža in dodajte zelenjavo in chorizos, da se zmehčajo.

Nekatere uporabljene zelenjave so krompir, korenje, repo, fižol in zelje.

Porcijo vsake sestavine postrežemo v enolončnici in je pripravljena za uživanje.

Lagareiro v prahu

Hobotnica je drugo živilo priljubljena med značilnimi jedmi Portugalske.

Zato je naslednja jed Polvo à Lagareiro, poslastica, pripravljena s hobotnico in krompirjem.

Hobotnica je pečena na žaru, začinimo s papriko in soljo. Krompir je pečen v pečici z malo ekstra deviškega oljčnega olja.

Ta recept je običajno postrežen kot predjed. Jemo ga hladnega in okrasite s peteršiljem, čebulo in oljčnim oljem.

Ta jed je zelo priljubljena skozi vse leto. Še posebej med posebnimi praznovanji, kot je božični večer.

Zelena juha

Če želite poskusiti a zdrav in okusen recept, popolna tipična portugalska jed je zelena juha.

Ta juha je pripravljena s krompirjem, oljem, čebulo, narezanim chorizom, galicijskim zeljem in česnom.

Sestavine dodamo v ponev in kuhajo se do mehkega.

Je lahka in poživljajoča jed, ki jo lahko postrežemo kot predjed ali kot lahko večerjo pred spanjem.

Čeprav gre za jed, ki se pripravlja vse leto, ima običajno a povečano povpraševanje v času praznovanj pokroviteljev portugalskih občin.

Če želite, lahko svojo zeleno jušno enolončnico pospremite z rezinami kruha.

Cataplana

Druga tipična portugalska jed je Cataplana, a recept z veliko popularnostjo v južni regiji države.

To je recept, ki je dobil ime po enolončnici, v kateri se kuha, za katero je značilna kroglasta oblika in popolno kuhanje na pari.

Prepražimo česen in rdečo papriko z kančkom oljčnega olja. Ko se zmehčajo, dodamo peteršilj, vino, paradižnik, sol in vodo, da nastane omaka.

Pustite, da se sestavine kuhajo, dokler ne nastane omaka. Za kuhanje dodajte ribe in školjke po vaši izbiri.

Odstavite z ognja, ko je kuhanje pripravljeno, in postrezite v globokem krožniku. dokončaj recept potresemo s sesekljanim peteršiljem in pripravljeno za uživanje.

Bolo do caco

Tipične portugalske jedi niso popolne, če ne omenimo Bolo do caco.

Kruh je dobil ime po peki, saj se kuha na priljubljenem kamnitem ognju, imenovanem caco.

Ta kruh je pripravljen iz testa iz pšenične moke, pireja sladkega krompirja, soli, svežega kvasa, sladkorja in vode.

Ko testo pustimo počivati, da se podvoji, oblikujemo več kosov testa okrogle in ploščate štruce.

Pečemo jih na razgretem kamnu, tako da dobimo hrustljav kruh zunaj in mehak znotraj.

Ta kruh se uživa kot priloga, predjed ali glavna jed.

feijoada

Nazadnje moramo zaključiti seznam tipičnih portugalskih jedi z okusno feijoado.

Tako kot druge jedi tudi to kuhano ima več različic v regijah Portugalske.

Vendar pa je tradicionalna različica pripravljena z belim ali rdečim fižolom in svinjino.

Ko je fižol kuhan, dodamo svinjino skuhaj ga v enolončnici s paradižnikom, zeljem, slanino, korenčkom in klobaso.

Ko je meso mehko in omaka gosta, je pripravljeno za uživanje. Postrežemo ga v enolončnici, skupaj z belim rižem.

To enolončnico postrežemo svežo in je popolna jed za boj proti nizkim zimskim temperaturam.