Najstarejše restavracije na svetu imajo več kot stoletje postavlja standard in piše del gastronomske tradicije.
Najbolj zanimivo pa je, da ne glede na to, koliko let mine, se kakovost, ki jo ponujajo v vsaki jedi, nikoli ne spremeni.
Izvedite več o zgodovini teh starih restavracij in ne oklevajte obiščite jih med potovanjem po krajih, kjer se nahajajo.
10 najstarejših restavracij na svetu
10 najstarejših restavracij na svetu je uspelo preživeti velike zgodovinske dogodke, ki so pretresli njihova mesta.
Ker se s tem ne zadovoljijo, so prava mesta za spoznavanje dela njihove zgodovine in kulinarične tradicije, ki jo predstavljajo.
Vedite, kaj so 10 najstarejših restavracij na svetu in presenetite s svojo obsežno potjo.
Tour d’Argent
La Tour d´Argent je pariška restavracija, ki se nahaja odprto od 16. stoletja, zlasti leta 1582.
Ta restavracija je polna zgodovine, z anekdotami, ki so tako presenetljive kot sprejem kralja Enriqueja III. na večerjo po prihodu z lova.
Njegova ustanova je bila zgrajena po renesančni zasnovi ki je bil v modi v času njegove inavguracije.
Poleg tega ima enega najlepših in privilegiranih pogledov na reko Seno in katedralo Notre Dame.
Trenutno je njegova služba zaslužijo Michelinovo zvezdico, zahvaljujoč delu kuharja Yannicka Franquesa.
Predani so pripravi neoklasičnih francoskih gastronomskih jedi, ki jim z novimi kombinacijami okusov in kulinaričnimi tehnikami dodajo sodoben pridih.
Njegova posebnost je recepti pripravljeni z raco, saj jih vzgaja sama restavracija, da zagotovi njihovo kakovost v vsaki jedi.
- Naslov: 15 quai de la Tournelle, Pariz, Francija.
- leto: 1582
- Vrsta kuhinje: Francoska kuhinja
Honke Owariya
Še ena najstarejših restavracij na svetu je Honke Owariya, restavracija, ki uspelo ohraniti svojo kulinarično tradicijo od leta 1465.
Pravzaprav je bila ta restavracija priča obdobju Muromachi, eni najpomembnejših faz v zgodovini Japonske.
V svojih začetkih je delovala kot slaščičarna, v začetku 18. stoletja pa to dejavnost razširil svojo ponudbo na rezance soba in udon.
Takšen je ostal vse do danes, saj ponuja rezance s sestavinami po meri in reprezentativne slaščice japonske kuhinje.
Ta posel je vedno imel privržence, doseganje služijo cesarski družini in celo nekateri člani zen templjev.
Je zelo blizu simboličnih krajev prefekture Kjoto, kot sta grad Nijo in cesarska palača v Kjotu.
- Naslov: 322 Niomontsukinukecho Kurumayamachidori 2jo Sagaru, Nakagyo-ku, prefektura Kjoto, Japonska.
- leto: 1465
- Vrsta kuhinje: Japonska kuhinja
Zur Letzten Instanz
Zur Letzten Instanz ima svoje vrata odprta za javnost že od leta 1621 v središču Belína.
Izstopa kot ena redkih restavracij, ki ji je uspelo preživeti zgodovinske dogodke, kot sta prva in druga svetovna vojna.
Del privlačnosti tega posla je v tem ohranja nekaj prvotnih značilnosti prostorov.
Poleg tega imajo po celotni ustanovi stare fotografije, tako da lahko opazujete njen prvotni videz.
Ta posel je namenjen ohranja svojo kulinarično dediščino stoletij, ne da bi vsakemu receptu prinesli sodobnost.
Za pripravo klasičnih receptov uporabljajo sestavine lokalnih pridelovalcev in kmetov. Na ta način zagotavljajo kakovost in trajnost svoje kuhinje.
- Naslov: Waisenstrasse 14-16, Berlin, Nemčija.
- leto: 1621
- Vrsta kuhinje: tradicionalna nemška kuhinja
Zum Franziskaner
Med najstarejše restavracije na svetu Zum Franziskaner ne sme manjkati.
V Stockholmu je odprt od leta 1421. Kljub temu, da je podjetje v fazi prenove in sprememb v upravljanju, je ohranilo svoj sloves, da ima najboljše obrtno pivo v mestu.
V njegovem pismu boste našli a širok izbor nemških in švedskih pivovarn, ustvarila majhna in neodvisna podjetja.
Prav tako boste v njegovem meniju našli tradicionalne jedi obeh kuhinj, pripravljene iz sestavin lokalnih pridelovalcev.
V svoji dekoraciji ohranja nekaj starih elementov, kot je del pivovarne, ki je bil zgrajena s štukaturo in lesenimi opaži iz začetka 20. stoletja.
V restavraciji lahko najdete plakate, slike, fotografije in skulpture, ki so bile ohranjene že leta, kar dopolnjuje njen slog.
- Naslov: Skeppsbron 44, Stockholm, Švedska.
- leto: 1421
- Vrsta kuhinje: Tradicionalna nemška in švedska kuhinja
Gostilna Beli konj
Taverna Beli konj je najstarejša restavracija svetu, ki ponuja svoje storitve že več kot 350 let iz ameriških dežel.
Ta restavracija, odprta leta 1673, ponuja tradicionalno ameriško izkušnjo, z izrazito kulinarično tehniko, brez modernosti in inovativnosti v pripravah.
V jedilniku imajo še vedno jedi simbolični kot jastog, ribe in školjke; s svežimi proizvodi, pridobljenimi iz zaliva Narrangasset.
Že ob pogledu na fasado restavracije se vam bo zdelo, da ste na potovanju nazaj v čas kolonialne dobe ameriške zgodovine.
To pa se ne konča pri fasadi. Restavracija ima a dnevna soba s starim videzom, majhno preddverje, slike iz obdobja, veliki tramovi in kavernozni kamini.
- Naslov: 26 Marlborough St, Newport, Rhode Island, Združene države.
- leto: 1673
- Vrsta kuhinje: ameriška kuhinja
Tavares
Še ena najstarejših restavracij na svetu je Tavares, simbol luzitanske gastronomije.
Svoja vrata je odprl leta 1784 in še naprej ponuja kakovostne storitve, zaradi katerih je postal prepoznaven med turisti in domačini.
Ta posel je dobila ime po bratih Manuelu in Antoniu, ki so služili kot upravniki restavracije.
Od odprtja je ta restavracija postala stičišče simboličnih ljudi in kuharjev z vsega sveta, da bi spoznali posebne okuse in zgodovino Portugalske.
Ta posel se je rodil z namenom, da postane bolj prefinjena in elegantna možnost, kontrast med različnimi gostilnami, ki so bile odprte v mestu.
Zato so se poleg alkoholnih pijač in koktajlov specializirali za oblikovanje gastronomske ponudbe po tipičnih podeželskih receptih.
Njegova ekipa je ohranila izviren videz fasade in dvorane, zato boste navdušeni nad opazovanjem njegovih visokih stropov, lestencev, skulptur in modelov z letvicami na stropu.
- Naslov: Rua da Misericórdia, 37, Lizbona, Portugalska
- leto: 1784
- Vrsta kuhinje: portugalska kuhinja
Pravila
Pravila so tudi del najstarejše restavracije na svetu, saj je bil ustanovljen leta 1798.
To podjetje je začelo delovati kot bar z ostrigami, pivom in tortami v Londonu.
Z leti je bilo razširitev svojega menija na najbolj simbolične jedi v državi.
Če pa si upate obiskati to restavracijo, priporočamo, da poskusite divjačinsko meso, kot so fazani in jerebice, ki so del njihovih specialitet.
Njegova restavracija izstopa po tem, da ima eleganten dekor, zahvaljujoč elementom, kot so uokvirjeni časopisi iz prejšnjega stoletja, slike, priznanja in kipi.
Nahaja se v Covent Gardenu, enem najbolj obiskanih okrožij v Londonu, saj je središče gledališč in kulturno zanimivo mesto.
- Naslov: 35 Maiden Lane, London, Anglija.
- leto: 1798
- Vrsta kuhinje: tradicionalna britanska kuhinja
Gostilna Griswold
Januarja 1776 Griswold Inn odpre svoja vrata ameriški javnosti.
V svoji zgodovini je ta restavracija uživala veliko slavo. Pravzaprav so imeli zaradi svoje bližine bregov reke Connecticut prednost za sprejem strank, ki so prišle po kopnem ali po vodi.
Priznan je bil tudi kot eden redkih lokalov, ki je med prohibicijo ponujal alkohol, ter preživel posledice velike depresije in zmanjšanega pretoka čolnov po reki Connecticut.
Čeprav je posvečen tradicionalna ameriška kuhinja, njihove jedi niso staromodne.
Nasprotno, v vsakem receptu, ki ga pripravljajo, ohranjajo sodobnost z uporabo kulinaričnih tehnik in inovativnih kombinacij okusov.
Ta restavracija ohranja fasado časa in Ima samokolnico, ki dopolnjuje staromoden občutek podjetja.
Ugotovili boste tudi, da je bila ta restavracija opremljena s starinami in zvestimi reprodukcijami predmetov iz tistega časa.
- Naslov: 36 Main Street, Essex, Connecticut, Združene države Amerike.
- leto: 1776
- Vrsta kuhinje: ameriška kuhinja
A la Petite Chaise
À la Petite Chaise je restavracija, ki jo je leta 1680 odprl George Rameau v Parizu.
Je gastronomski posel z velikim zgodovinskim interesom, saj je bila odprta v času vladavine Ludvika XIV.
Začel je kot vinska klet, vendar je postopoma v svoj jedilnik vključil priljubljene recepte tradicionalne francoske kuhinje.
Ta restavracija ne neha navduševati zaradi svoje starosti, pa tudi ne zaradi obiskovalcev.
Že leta je bil najljubši kraj simbolnih likov francoske zgodovine kot umetniki, pisatelji, igralci in politiki, kot je nekdanji predsednik François Mitterrand.
Čeprav ne ohranja izvirnega pohištva iz časa nastanka, ni bil podvržen strukturnim spremembam, ki bi spremenile njegov prvotni videz.
Prav tako ima vhodna vrata a Verodostojna etiketa iz časa odprtja in tipične slike trenutka.
- Naslov: 36 rue de Grenelle, Pariz, Francija.
- leto: 1680
- Vrsta kuhinje: Francoska kuhinja
Can Culleretes
Če želite zapreti seznam 10 najstarejših restavracij na svetu je Can Culleretes.
Ta restavracija, odprta leta 1786, je najstarejša restavracija v Barceloni in druga v vsej Španiji.
Čeprav je restavracija stara stoletja in je doživela nešteto menjav osebja, ostaja ohranjanje izvorne tradicije te restavracije, s tradicionalnimi španskimi jedmi, kuhanimi na majhnem ognju.
Njene stene krasijo umetnine iz časa odprtja, fotografije simboličnih osebnosti, ki so obiskale restavracijo, in keramika, ki okolju doda antičnost.
Ti pa ohranjajo originalno oznako, ki dokazuje starost prostorov. Čeprav se je oprema skozi leta spreminjala, Ohranjajo svojo prvotno strukturo od prvega dne.
- Naslov: Ulica Quintana, 5 Ciutat Vella, Barcelona, Španija.
- leto: 1786
- Vrsta kuhinje: tradicionalna španska kuhinja
Najstarejša restavracija na svetu, po Guinnessovi knjigi rekordov
Najstarejša restavracija na svetu je po Guinnessovem rekordu Sobrino de Botín, podjetje odprt za javnost od leta 1725 v Madridu.
Leta 1987 je bil priznan v Guinnessovo knjigo rekordov, saj gre za restavracijo, ki vse od odprtja ohranja isto ime in obrat.
V tem poslu lahko jedo najboljše jedi tradicionalne španske kuhinje, specializirano za odojke in jagnjetino pečeno na drva.
Zanimivo dejstvo? Še naprej uporabljajo isto peč od njene otvoritve in hrastova drva za peko okusnih jedi.
Ta restavracija ima štiri sobe, ki odlično ohranjajo vzdušje in okras tipične gostinske hiše iz 17. stoletja, vzdrževanje starih detajlov, kot so slike in lestenci.
- Naslov: Calle de los Cuchilleros, 17, Madrid, Španija.
- leto: 1725
- Vrsta kuhinje: Španska kuhinja
Najstarejša restavracija na svetu
Peter Stifskeller je najstarejša restavracija na svetu, ki ima podatke, ki ji Ginnessov rekord ne priznava spremembe imena, čeprav ostaja na isti lokaciji.
Bilo je zgrajen leta 803 znotraj opatije San Pedro in od takrat je ostal odprt.
Špekuliralo se je, da bi sam cesar Karel Veliki užival v okusnem obroku v tej restavraciji.
Dandanes, izstopa po odlični avstrijski kuhinji, čeprav ne izpusti nekaterih jedi evropske kuhinje.
Starost te ustanove lahko zaznate skozi njene zidove in tehnike, uporabljene pri njeni gradnji.
Nimajo večjih dekorativnih elementov tistega časa, imajo pa a zanimiv kontrast med starim prostorom in modernim pohištvom.
- Naslov: Peter Bezirk 1/4, Salzburg, Avstrija.
- leto: 803
- Vrsta kuhinje: avstrijska kuhinja