Vse o… Casa Plaice

Casa Solla je priljubljena restavracija zaradi svojega brezhibna pot, zaznamujeta Michelinova zvezdica in tri Repsol sončka.

Izstopa po ponudbi galicijske kuhinje, dovršene po vaših željah in z edinstvenimi kombinacijami okusov.

Prav tako je a minimalističen in eleganten prostor, kot nalašč za vsakega gosta, da se počuti udobno s postrežbo.

Izvedite vse o Casa Solla: njeno zgodovino, razvoj in glavne jedi, ki so del njenega menija.

Zgodovina Casa Plaice

Casa Plaice ima več kot 50 let zgodovine, kot tudi naziv restavracije z najstarejšo Michelinovo zvezdico v Galiciji z več kot 40 neprekinjenimi leti.

Vendar je trajalo nekaj let, da je postalo eno najbolj prepoznavnih krajev v vsej Španiji.

berite dalje in Spoznajte zgodbo za to simbolično restavracijo, vodi Pepe Solla.

Za dopolnitev vam puščamo video iz YouTube kanala Tambora Films, kjer sta dokumentirana zgodovina in storitve Casa Solla.

Kako se je rodila Casa Solla?

Restavracija Casa Solla je odprla svoja vrata leta 1961, s strani staršev Pepeja Solle.

José in Amalia sta ustvarila restavracijo v tipični galicijski hiši, ki ponuja najbolj simbolične in tradicionalne jedi v regiji.

Od začetka, Bila je navedena kot družinska restavracija. kjer se gostje počutijo kot doma.

To je bilo inovativno dejstvo, saj na območju gostinskih hiš je bilo na pretek in ne toliko restavracij.

Svojo gastronomsko ponudbo so začeli s preprostimi recepti, ki so jih skozi leta izpopolnjevali do bolj profesionalnega zaključka.

To jim je prineslo a Michelinova zvezda leta 1980, ki so ga ohranili skozi leta.

Evolucija Casa Plaice

Če obstaja ena beseda, ki popolnoma zaznamuje Casa Solla, je to evolucija.

Po 20 let trdega dela in lokalne prepoznavnosti, Pepe Solla se je pridružil vodenju podjetja konec 80. let.

Z vključitvijo njegovega sina v družinsko podjetje je prišlo do preobrazbe koncepta, v katerem so bile jedi na novo odkrite po navdihu trenutnih kuharskih tehnik.

V začetku 2000-ih je Pepe Solla postal glavni vodja restavracije, ki je izdeloval spoštovati družinsko zgodovino in lokalno kulturo.

Zaradi tega je bila restavracija leta 2015 nagrajena s tremi Repsol sončki.

Jedilnik hiše morske plošče

Meni Casa Solla je bil razvit s kreativnostjo njenih kuharjev z uporabo najbolj sveže lokalne sestavine.

Vsa zelenjava, ribe, zelenjava in školjke prihajajo iz bližine restavracije, kar daje podjetju ekološki in trajnostni pridih.

Podobno jih skrbi uporabljajte samo izdelke, ki ustrezajo sezoni.

Oglejte si možnosti menija v Casa Solla, kjer boste našli popolno kombinacijo med najboljšim iz Galicije in gastronomskimi inovacijami.

restavracijske glavne jedi

Hiša morske plošče vas bo presenetil s katero koli svojo jedjo, saj so popoln užitek.

Kljub temu, da je vse, kar pripravijo, vrhunsko, med vsemi recepti izstopajo njihove glavne jedi.

Del glavne jedi ki zaznamujejo to restavracijo so:

• Školjke, marinada in por.
• Arašidi, krvava pomaranča in rdeča pesa.
• Lamprey, royal on royal.
• Solata iz paradižnika, čilija in mandljev.
• Začinjena palamida in trebuh rdeče tune.
• Riba dneva v vsej svoji vrednosti.
• Sezonske gobe.
• Brancin, njegova emulzija in zelenjavni tatar.
• Čokoladni mehurčki s pomarančo in korenčkom.
• Morska klobasa.
• Cachena goveji file in solata.
• Oslič kokosa, miso in citrusi.
• Jabolko, wasabi in aromatični sok.
• pegatke, črne trobente in borovnice.
• Krompir, kumare, školjke in solata.
• Vložena rdeča pesa, jagoda in fermentirana kasava.
• Artičoke, školjke in morska smetana.
• Pečen jastog, zorjena govedina in pršutova mast.
• Galicijski lokalni sir.
• Kombu kuhana skuša.

Te jedi običajno najdete na njihovih jedilnikih, dokler so izdelki na voljo v sezoni.

Ko jih obiščete, lahko izbirate med njihovim menijem Trasmallo za 64 € na osebo ali menijem Piobardeira za 84 € na osebo.

poleg tega lahko se odločite za njihove možnosti s seznanjanjem: meni Trasmallo s kombinacijo 108 € na osebo in meni Piobardeira s kombinacijo 140 € na osebo.