Tipične ekvadorske jedi

Ali poznate gastronomijo Ekvadorja? Značilne jedi Ekvadorja so poln okusov in barvite predstavitve ki ti polijejo usta.

Tradicionalni recepti uporabljajo značilne sestavine južnoameriške države, pri čemer povzdigujejo lokalne izdelke in njihov okus.

Izvedite, katere so njihove tipične jedi, kako so pripravljene in kaj lokalne sestavine, uporabljene v vsakem receptu.

10 tipičnih jedi Ekvadorja

Vas zanimajo tipične jedi Ekvadorja? Tukaj so!

So glavne jedi in priloge, ki združujejo različne sestavine, kar daje edinstven in okusen recept.

berite dalje in vedeti, iz česa je sestavljena vsaka značilna jed.

Fry

Fritada je ena najbolj priljubljenih tipičnih jedi Ekvadorja, ki jo lahko najdete v bolj priljubljene restavracije in stojnice z ulično hrano.

Pripravljena je s koščki hrustljave svinjine, koruznimi storži, ocvrtimi trpotci, kislimi kumaricami, krompirjem, kuhanim s sirom, mokožo in avokadom.

Ta jed je pripravljena v veliki bronasti ponvi, ki kuha se na drva tako da sestavine prevzamejo okus dima, ki ga nudi to kuhanje.

Je nekoliko težka jed zaradi velikega števila sestavin, ki jo sestavljajo, zato po zaužitju kar zadremaš.

krompirjev lokro

krompir je ena najbolj uporabljanih sestavin v tradicionalnih receptih Ekvadorja.

Krompirjev lokro je ena od simboličnih in klasičnih gastronomskih jedi, ki častijo to sestavino.

Pripravljen je z vrsta krompirja, imenovana “papa chola”. Kuhamo ga v loncu z vodo, dokler se krompir ne zmehča in nastane gosta juha.

Postrežemo ga z naribanim sirom, feferončevo omako in rezinami avokada. Okras te tipične ekvadorske jedi so narejeni z listi koriandra.

Krompirjev lokro se uporablja tudi kot osnova za druge različice te juhe z blitvo, bučo, bobom in koruzo.

bolon zelene barve

Zeleni trpotec je tudi del bistvene sestavine ekvadorske gastronomije.

V tem primeru je bolón de verde jed, ki izvira z obale Ekvadorja in je postala priljubljena v preostali državi.

Ta recept je sestavljen iz testa zeleni trpotec, polnjen s svinjskimi olupki, ocvrto meso, sir ali mešanica dveh sestavin.

Zapremo ga in oblikujemo v kroglo, nato pa ocvremo ali zapečemo do zlato rjave barve.

Boloni zelene pločevinke Jejte kadarkoli v dnevu. Priporočamo, da jih pospremite s skodelico dobre espresso kave.

Ekvadorski churrasco

Žar je a priljubljen recept po vsej Latinski Ameriki, čeprav ima vsaka država svojo različico z lokalnimi sestavinami in okusi, ki jo ima za svojo jed.

Ekvador je ena izmed teh držav, katere churrasco je odlična glavna jed.

Najprej je pripravljeno z govedino. O kuhanju lahko kuhamo pečeno, na žaru ali na žaru.

Način kuhanja in rok trajanja mesa bosta po okusu potrošnika.

Ekvadorski churrascos Postrežejo jih s krompirjevimi ocvirki, svežo paradižnikovo solato, jajci in ocvirki.

Pečen cuy

Pečen morski prašiček se morda zdi kot eksotična hrana, vendar je pomemben del ekvadorske kulinarične dediščine.

Ta značilna ekvadorska jed je morski prašiček ali morski prašiček, ki se peče v pekaču ali pečici na drva.

Na ta način imate a hrustljava, zlata zunanjost pa tudi njegova notranjost ohranja mehko in sočno meso.

Kar se tiče okusa, je začinjeno s kumino, soljo, česnom in poprom.

Postrežemo z kuhan krompir, zelena solata, kisle kumarice in arašidova omaka ki poudari njegov okus.

Najdete ga lahko tudi ob vzdevku ali postreženega v juhi.

encocado

Če ste ljubitelj enolončnic, Ne morete zgrešiti ekvadorskega encocada.

Ta recept je pripravljen z enolončnico iz kokosovega mleka in juhe iz rib ali morskih sadežev.

Ko je enolončnica pripravljena, dodamo ribe, kozice ali oboje sestavine za vpijanje okusa.

Odstavimo jih z ognja, ko so dobro kuhani in je encocado gost.

Postrežejo ga v a raven ali globok krožnik z obilo omake, medtem ko v drugi jedi postrežemo priloge, kot je riž in ocvrte zelene ali zrele trpotce.

Vzdevek “lopov” in vzdevek “umazan”

Mote pillo je tipična jed, ki izvira iz južnega dela Ekvadorja, katerega priljubljenost se razširi na preostalo državo.

Sestavljen je iz kuhane koruze, ki je pražena skupaj s čebulo, mlekom, annatom in jajcem.

Ta recept je eden najpogosteje uporabljenih okraskov za spremljajo druge tipične ekvadorske jedi.

Vzdevek umazan pa je različica vzdevka pillo, ki izvira iz Cuenca.

Gre za kuhana koruzna zrna, ocvrt z zaseko in mapahuira, kar ostane po pripravi cvrtja.

Mapahuira je tisto, kar mu daje pridevnik “umazan”, ker je presežek ali tisto, kar ostane pritrjeno na ponev.

guatita

La Guatita je tipična jed iz Ekvadorja, kot tudi iz sosednjih držav, kot sta Čile in Peru.

Gre za enolončnico ali enolončnico, pripravljeno s kravjim želodcem, znano tudi kot mondongo.

Meso narežemo na majhne koščke in skuhamo v paradižnikova omaka, česen, čebula, koriander, drobnjak, arašidi in druge sestavine.

La Guatita je postrežena z okraski, kot so riž, ocvrti trpotci, kuhan krompir, vložena čebula in avokado.

pečena

Če se vam je fritada zdela odlična jed, vam bo všeč tudi hornado. Je simbolična jed, ki jo lahko postrežemo vsak dan, čeprav se upošteva tudi za posebne priložnosti.

Gre za nekoliko podobne recepte, vendar se razlikujeta po okusu in predstavitvi.

Peka je a jed pripravljena s svinjsko pečenko, katerih meso po kuhanju nasekljamo.

Kljub temu vam ne bo manjkalo uživanja v mehkem, sočnem in hrustljavem mesu.

Postrežejo ga s kuhanim krompirjem, solato, kislimi kumaricami in posebno omako, ki ji pravijo “kislo”, vendar je njen okus sladek.

Ločimo ga tudi od cvrtja, saj je manj težka plošča in da ni pripravljena z veliko sestavinami.

Riž z zelenjavno enolončnico

Na koncu ne moremo mimo predstavitve riž z menestro kot del tipičnih jedi Ekvadorja.

Je recept, pripravljen z enolončnico rdečega fižola ali leče.

Pustimo jih kuhati, dokler se ne zmehčajo in Po okusu začinimo s kumino, soljo, papriko in poprom.

K tej enolončnici se prileže pečeno meso ali ocvrt svinjski kotlet ter dimljen chorizo ​​in ocvrti rezini zrelega trpotca.

Lahko ga postrežete v skledi ali na ravnem krožniku, saj ga potrošnik lažje zaužije.

Najbolj značilna jed Ekvadorja

Čebula je a simbolična jed gastronomije Ekvadorja.

Sestavljen je iz juhe, pripravljene z ribo Albacora. Poleg tega so dodani kasava, vložena rdeča čebula, paradižnik, koriander, paprika in druge začimbe.

Spremlja ga kokice, kruh in čifle ali ocvrte rezine trpotca.

To juho lahko uživate med tednom, ob posebnih priložnostih ali za boj proti mačku.

O tipičnih ekvadorskih jedeh ste že razjasnili, zdaj imate samo še Organizirajte svoj dnevni red, da jih preizkusite čim prej.