Značilne španske jedi so priznane kot recepti polnega okusa in s kombinacijami sestavin, ki jih mora poskusiti vsak.
To je zato, ker je vsaka jed rezultat let zgodovine in kulturne mešanice, ki jo je država doživela.
Vedite, za kaj gre značilne španske jedi in si jih drznite poskusiti.
10 tipičnih španskih jedi
Skratka, španska kuhinja je tako pestra, da težko je vedeti, katero jed izbrati.
Iz tega razloga vam predstavljamo 10 glavnih tipičnih španskih jedi s čudovitim okusom, ob katerem boste želeli več.
Odkrij kaj so in iz česa so sestavljeni vsakega od receptov.
Oslič v zeleni omaki
Oslič v zeleni omaki je eden izmed značilne španske jedi ki vas bo očarala
Je jed, polna hranljivih snovi in neverjetnega okusa, ki jo najdete na meniju katere koli restavracije.
Kuha se v cribji paprikaš s česnom, školjkami, peteršiljem, ekstra deviškim oljčnim oljem in soljo. Kuhajte, dokler se oslič ne zmehča in iz sestavin nastane omaka.
To značilno špansko jed postrežemo tako, da osliča prelijemo z omako, ki smo jo dobili med kuhanjem, in okrasimo z nasekljanim drobnjakom.
Obstajajo še druge različice tega recepta, pripravljeno iz drugih vrst rib, kot so brancin, trska, orada ali sardele.
volovski rep
Volovski rep je a klasičen recept španske gastronomije.
Čeprav je bila prvotno priljubljena jed v starem Rimu, je v 19. stoletju postala priljubljena v Córdobi. To je bilo posledica dejstva, da so bikoborci dali rep in druge dele bika domačinom, da so se lahko nahranili.
Pripravlja se dušenje mesa volovskega repa v loncu s paradižnikom, čebulo, rdečim vinom, korenjem, česnom, ekstra deviškim oljčnim oljem, poprom, lovorjevim listom, soljo in žafranom.
Te sestavine pustimo kuhati nekaj ur, dokler se meso ne zmehča in nastane okusna omaka.
Je lahko skupaj s prilogami, kot sta riž ali pire krompir.
Iberska šunka
Še ena tipična španska jed, ki je ne smemo izpustiti s tega seznama, je priljubljena iberska šunka.
Ta klobasa je pripravljena z uporabo zadnjih nog prašičev, predvsem želod.
Stegna gredo najprej skozi soljenje, nato pa jih podvržejo procesu sušenja in staranja, ki zagotavlja, da ima pršut svojo značilno teksturo, videz in okus.
Postopek sušenja iberskega pršuta lahko naredite doma dajanje stegna na zdravljenje z gorskim zrakom ali pa ga vnesete v naravne kleti z nadzorovanimi pogoji.
Iberska šunka je popolna jesti samostojno, s siri ali postreženo s kruhom kot sendvič.
Andaluzijski gazpačo
Za ljubitelje juh, ena tipičnih španskih jedi, v kateri boste uživali je andaluzijski gazpačo.
Je hladna juha, pripravljena s paradižnikom, pasiranim kruhom, zeleno papriko, vodo, kumarami, oljčnim oljem, česnom, kisom in čebulo. Ko ga postrežemo, ga spremljamo s krutoni ali rezinami kruha.
Lahko ga pripravite kadar koli, vendar Jed priporočamo za poletje, ker je osvežilna in lahka.
Menijo, da je bil ta recept ustvarjen kot način za izkoriščanje kruha.
Različica te priljubljene jedi je salmorejo, juha z gostejšo konsistenco kot gazpačo. Odlikuje ga tudi to, da ga postrežejo s kuhanim jajcem in šunko Serrano.
Madridska enolončnica
Enolončnice in enolončnice so pomemben del španske gastronomije. V tej priložnosti, Predstavljamo vam špansko enolončnico.
To je simbolna jed Španije, ki izvira iz Madrida, čeprav ima tudi različice, kot sta gorska enolončnica iz Kantabrije in enolončnica maragato iz Leona.
Sestavljen je iz dveh jedi: prve, porcija redke juhe z rezanci.
Spremlja ga enolončnica, ki vsebuje kuhano čičeriko in njeno juho, pa tudi piščanca, zelje, chorizo, stročji fižol, slanino, črni puding in govedino.
Najbolje ga je uživati sveže pripravljenega, postrežemo v glinenem loncu, kjer ga pripravimo.
Paella
Druga tipična španska jed je paella, v kateri koli njihovi predstavitvi.
Ime je dobil po vrsti ponve, ki se uporablja za pripravo tega recepta.
Ta jed izvira iz Valencije, saj so jo pripravljali delavci na riževih poljih mešanje riža s sestavinami, ki so jih imeli.
Zgodnje različice so vsebovale piščanca, morski fižol, zelenjavo, zajce, polže in stročji fižol.
Dandanes, obstaja neskončno prilagoditev tega recepta, pripravljeno s sestavinami, kot so kozice, lignji, školjke, paradižnik, raki, ocvrta čebula, raki, črnilo lignjev in zelena paprika.
Tudi vrsta juhe, ki se uporablja za kuhanje riža, se običajno razlikuje. Med najpogosteje uporabljenimi različicami imamo: morsko, piščančjo, mesno ali zelenjavno juho.
Asturijska fižolova enolončnica
Čeprav je fabada klasična jed iz Asturije, je še vedno ena najbolj priljubljenih v vsej Španiji.
Njegov recept je sestavljen iz enolončnica pripravljena s fižolom, črnim pudingom, prašičjim ušesom, chorizom in slanino.
Izvor tega lonca je obkrožen s polemikami, saj obstajata dve različici, ki pojasnjujeta njegov videz.
Najprej naj bi šlo za različico languedoc caussoleta, priljubljene jedi v francoski kuhinji. Druga različica pravi, da je recept, ki so ga v 20. stoletju ustvarili Asturijci.
Ta klasika asturijske kuhinje ima tudi druge različice, na primer asturijski lonec. Za razliko od fabade so tej jedi dodani zelje, krompir in druga zelenjava.
drobtine
Še ena od značilne španske jedi Temu seznamu dodajajo še mige.
Pravzaprav so tako priljubljeni, da lahko najdete različne različice recepta, kot so ekstremadurske mige, andaluzijske mige, gachasmige, mančeške mige in aragonske mige.
Je zelo preprosta jed. In ne zahteva veliko sestavin. Kot je razvidno iz imena, so glavna sestavina krušne drobtine.
Drobtine navlažimo z vodo in prepražimo z drugimi sestavinami, ki jih želimo dodati v recept.
Dodatki se lahko razlikujejo glede na različico jedi. Najdete jih pripravljene s chorizom, grozdjem, slanino, papriko, sardinami, jajcem, zelenim poprom in česnom.
Postrežen je v glinenem loncu in ima visoko kaloričnost, zato, če ste na dieti, ne bo vaša najboljša možnost.
Galicijska hobotnica
galicijska hobotnica, znana tudi kot feira hobotnica, ki mora biti med značilnimi jedmi Španije.
Za pripravo te jedi restavracije kupujejo sveže hobotnice od lokalnih ribičev, da bi zagotovili kakovost in edinstven okus tega recepta.
Hobotnica vstavite – za nekaj sekund – v lonec z vrelo vodo. Odvzamemo ga iz vode in postopek ponovimo še do trikrat.
Pri tem načinu kuhanja je cilj, da je hobotnica mehka in ohrani kožo.
Hobotnico narežemo na koščke in postrežemo na leseni deski, na posteljici iz kuhanega krompirja. Za konec ga potresemo s sladko papriko, soljo, oljčnim oljem in poprom.
Leča s chorizom
Nazadnje ne moremo mimo omeniti klasičnih in vedno okusna leča s chorizom.
Ta enolončnica je simbol španske gastronomije, katere izvor sega v avtonomno skupnost Castilla y León, natančneje v Ávili.
Lečo damo kuhat v lonec, da se zmehča in a pražena s čebulo, korenčkom, česnom, papriko in chorizom.
Najdete lahko tudi različice te leče s krompirjem in drugo zelenjavo.
Priporočamo, da spremljate svojega leča z rižem. Lahko jo postrežete v enolončnici iz leče ali pa jo pripravite posebej.
Najbolj značilna španska jed
Če ste se spraševali, kateri je najbolj simboličen recept, morate vedeti, da je odgovor krompirjeva omleta.
To ni le jed, ki najdete v večini restavracij v državi, Dobite ga lahko tudi na jedilnikih restavracij, tako španske kuhinje kot drugih tokov, ki se nahajajo po vsem svetu.
Njegova priprava je preprosta in ne vzame veliko časa. Krompir narežemo na rezine, prepražimo na ekstra deviškem olivnem olju in posolimo. Dodate lahko tudi čebulo, vendar je to odvisno od okusa vsakega posameznika.
Krompir odstavimo z ognja, odcedimo in zmešamo z jajcem kuhajte, dokler tortilja ne dobi želene teksture.
Lahko na več načinov: samostojno, kot spremljevalec drugih jedi in celo kot sendvič, resnica je, da bo vedno okusna možnost.